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L'UCAN (Union des Commerçants et Artisans de Baccarat) dynamise l'activité du secteur du commerce et de l'artisanat sur le Bacchamois.
Organisation de manifestations festives (Fête du pâté lorrain, élection de Miss Cristal)

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L'association existe depuis 1969 et fédère 90% des commerçants et artisans (près de 100 membres)
La Fête du Pâté Lorrain est un de ses grands rendez-vous en septembre